Eiswein eine kostbare Rarität

Eisweine sind hochwertige,recht dickflüssige natursüße Weine und eine kostbare Rarität. Leider wird dieser Wein der höchsten Qualitätsstufe immer seltener.
Es geht um Trauben die länger als sonst üblich am Rebstock hängen bleiben und Winzer die auf Temperaturen von mindestens minus sieben Grad Celsius warten.Für den Winzer geht es um alles oder nichts ,denn das Eisweinpoker birkt das Risiko des Totalverlustes. Die immer wärmer werdenden Winter in Deutschland tragen Ihres dazu bei. Wenn es nicht kalt genug wird, kann kein Eiswein gelesen werden und dem Winzer droht der Totalausfall.Die Eiswein-Lese ist anstrengend, in den frühen Morgenstunden mit vor Kälte starren Fingern und danach ist die Arbeit noch lange nicht vorbei.

Deutsche Eisweine werden Weltweit von Experten sehr geschätzt.